Alles wat je moet weten over volkoren granen

De meeste atleten of mensen met een goed gedefinieerd dieet geven de voorkeur aan volle granen bij de maaltijd. In feite zijn volle granen heel gemakkelijk te bereiden en ideaal als u uw dieet in evenwicht wilt houden. Maar wat is volkoren en wat zijn de voordelen ervan? Hier is alles wat u erover moet weten.

Advertisements
Advertisements

Wat is een volkoren?

In tegenstelling tot geraffineerde granen zoals witte rijst of witte tarwe, behouden volle granen hun buitenste schil en kiem. De buitenste laag van een korrel is echter rijk aan vezels, terwijl de kiem belangrijke voedingsstoffen bevat zoals antioxidanten en mineralen.

Deze hele zaden kunnen op verschillende manieren worden geconsumeerd: als vlokken, gepureerd, gepoft, gemalen of in de vorm van bloem. Omdat volle granen alle voedingsstoffen en vezels bevatten die ons lichaam nodig heeft, hebben ze enorme gezondheidsvoordelen.

Waarom geef je de voorkeur aan volkoren producten?

Omdat volle granen veel vezels bevatten, helpen ze de spijsvertering aanzienlijk. De vezel verbetert in feite de doorgang door de darm en helpt ook om constipatie te bestrijden. Bovendien helpt het eten van volle granen ook spijsverteringskanker te voorkomen.

Tegelijkertijd zijn volkorenproducten erg voedzaam. Met dat in gedachten zijn ze geweldig voor de gezondheid van de huid en de hersenen. Ze zorgen ook voor een goede spieropbouw. De voedingsstoffen in volkorenproducten stimuleren echter het immuunsysteem, gaan vermoeidheid en stress tegen.

Wat zijn de beste volkoren granen voor de gezondheid?

Als een van de beste volle granen kunnen we praten over haver. Deze laatste zijn rijk aan onoplosbare vezels, die de darmtransit helpen bevorderen. Tegelijkertijd heeft haver een directe invloed op het cholesterolgehalte. Afgezien daarvan zijn volle granen ook goed voor je gezondheid, omdat ze weinig vet en suiker bevatten.

Ten slotte, hoewel quinoa een zaad is en geen graansoort, is het een caloriearm voedingsmiddel en valt het nog steeds in de categorie volle granen. Het kan perfect rijst of griesmeel vervangen en kan worden gegeten in de vorm van risotto’s, vullingen, couscous en zelfs salades. Quinoa is rijk aan aminozuren. Op deze manier kunt u zorgen voor een goede werking van het lichaam.

Advertisements
Advertisements