Todo lo que necesitas saber sobre los cereales integrales

La mayoría de deportistas o personas que siguen una dieta bien definida prefieren los cereales integrales a la hora de comer. De hecho, los cereales integrales son muy fáciles de cocinar y son ideales si quieres equilibrar tu dieta. Pero, ¿qué es un grano integral y cuáles son sus beneficios? Aquí tienes todo lo que necesitas saber al respecto.

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¿Qué es un grano integral?

A diferencia de los cereales refinados, como el arroz blanco o el trigo blanco, los cereales integrales conservan su capa exterior y su germen. Sin embargo, la capa exterior de un cereal es rica en fibra, mientras que el germen contiene nutrientes importantes como antioxidantes y minerales.

Estas semillas enteras se pueden consumir de varias formas: en copos, trituradas, reventadas, molidas o en forma de harina. Dado que los cereales integrales retienen todos los nutrientes y la fibra que nuestro cuerpo necesita, tienen enormes beneficios para la salud.

¿Por qué preferir los cereales integrales?

En primer lugar, dado que los cereales integrales son ricos en fibra, ayudan enormemente a la digestión. De hecho, las fibras mejoran el tránsito intestinal y al mismo tiempo ayudan a combatir el estreñimiento. Además, consumir cereales integrales también ayuda a prevenir cánceres en la esfera digestiva.

Al mismo tiempo, los cereales integrales son muy ricos en nutrientes. En este sentido, son excelentes para la salud de la piel y el cerebro. Además, aseguran un buen desarrollo muscular. Pero aún así, los nutrientes presentes en los cereales integrales estimulan la defensa inmunológica, combaten la fatiga y el estrés.

¿Cuáles son los mejores cereales integrales para la salud?

Entre los mejores cereales integrales podemos hablar de avena. Estos últimos son ricos en fibras insolubles que favorecen el tránsito intestinal. Al mismo tiempo, la avena tiene un efecto directo sobre los niveles de colesterol. Aparte de eso, el trigo integral también es excelente para la salud, ya que es bajo en grasa y bajo en azúcar.

Finalmente, la quinua, aunque es una semilla y no un cereal, es un alimento bajo en calorías y todavía se ha incluido en la categoría de cereales integrales. Puedes sustituir perfectamente al arroz o la sémola y se puede consumir en forma de risottos, relleno, cuscús e incluso ensalada. La quinua contiene un alto contenido de aminoácidos. Esto te permite asegurar el correcto funcionamiento del organismo.

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